Το πράσο σε νιφάδες είναι αποξηραμένο λαχανικό. Προκύπτει από την αποξήρανση του πράσου, διατηρεί τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και τις ιδιότητες του φρέσκου πράσου για μεγαλύτερο διάστημα. Οι νιφάδες πράσου έχουν πιο συμπυκνωμένη γεύση και είναι πολύ εύκολες στη χρήση. Συνήθως τα χρησιμοποιούμε σε σούπες, ζωμούς, σάλτσες, καθώς και σε διάφορες άλλες μαγειρικές παρασκευές. Το προϊόν αυτό είναι πολύ θρεπτικό. Περιέχει βιταμίνες (όπως βιταμίνη C και Β6), μέταλλα (όπως σίδηρο και ασβέστιο), καθώς και αντιοξειδωτικά.
Είναι ιδανικό για μαγείρεμα, καθώς είναι γρήγορο στη χρήση και προσφέρει αυθεντική γεύση χωρίς την ανάγκη προετοιμασίας φρέσκου λαχανικού.
